במקרר ובמזווה חלק ניכר ממוצרי המזון אצלנו הוא כמו אצל כל משפחה ממוצעת – הקניות של הסופר, אלה של הירקן, המכולת, ואם הצלחתי גם להגיע לשוק באותו השבוע – יהיו כנראה ירקות טריים רבים במקרר ויירקמו תוכניות לתבשילים עתירי ירקות ועשבי תיבול.
אלא שבקרב חובבי מזון ובישול לא מסתכמות קניות המזון בסופר או במכולת השכונתית. יש לנו מאכלים ומוצרים שלא ניתן להשיג במקומות ה"רגילים". יש בהם גם מוצרים שנקנו בחו"ל, ואם הם מהארץ סביר להניח שחלקם גם עולים לא מעט, אבל לא אוותר עליהם. אני קונה אותם לעתים יותר נדירות, אוכלת אותם במינונים קצובים, מתענגת על כל ביס ושומרת אותם לאורך זמן.

לדוגמה: סלסת הטרטופו (פטריות כמהין) וממרח האטישוק שהבאתי מאיטליה, הגבינות ההולנדיות שקניתי מעט מכל אחת בחנות התל-אביבית או ה"נשיקולד", אותם סופלוני שוקולד קטנים ומרוכזים, שיש רק במקומות מסוימים, מקומות שגיליתי כשהתקשרתי במיוחד לקונדיטורית כדי לברר איפה ניתן להשיג את הטעימונים האלה שהיא מכינה.