הכנת התפוחים

1. מקלפים את התפוחים, מגלענים וחותכים כל תפוח ל-6 פלחים.
2. שמים במחבת את הסוכר, מוזגים את המים ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה.
3. מוסיפים את התפוחים, מערבבים בעדינות שיכוסו בנוזלים ומבשלים עד שהמים מתאדים חלקית, והתפוחים עוד לא מתרככים לחלוטין.
4. מסדרים את התפוחים בתחתית סיר הפלא ומוזגים מעליהם את יתרת הנוזלים שבהם בושלו.

הכנת העוגה

1. מקציפים את הביצים במיקסר תוך הוספה הדרגתית של הסוכר.
2. מוסיפים את השמן והיגרמייסטר / ברנדי וממשיכים בערבוב איטי.
3. מנפים את הקמח עם אבקת האפייה או הסודה לשתייה לתוך המיקסר וחוזרים לערבוב איטי.
4. מוסיפים את הדבש ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
5. יוצקים את הבלילה מעל התפוחים ומוסיפים את האגוזים. ניתן להכניס אגוזים לתוך הבלילה ולסדר את חלקם מעל העוגה – החלק העליון יהיה התחתון בסופו של התהליך.
6. "מבשלים" על להבה בינונית למשך 5 דקות ומנמיכים את הלהבה.
7. מסירים מהאש לאחר שהעוגה תופחת בסיר ומתחילה להשחים בחלקה העליון. לא להשאיר יותר מדי זמן על האש כי הקרמל שבתחתית מתחיל להיחרך.
8. פותחים את סיר הפלא ונותנים לעוגה להתקרר מעט.
9. הופכים את הסיר על גבי מגש עגול או צלחת הגשה, כך שהתפוחים מעטרים את חלקה העליון של העוגה. אם נשארים חלק מהתפוחים בקרקעית הסיר, פשוט להוציא אותם בעזרת כף ולהניח במקומם על גבי העוגה.